Лента новостей

Сегодня, 19:21 Сдан в эксплуатацию Оперцентр по кибербезопасности при Минобороны АР Сегодня, 19:12 Великобритания передаст Украине 10 самоходных артиллерийских установок Сегодня, 17:48 Баку инициирует создание Международного Каспийского центра для изучения проблем Каспия Сегодня, 17:46 Армянская оппозиция сравнила президента страны с огурцом Сегодня, 17:44 Сирийская армия приблизилась к границам Турции Сегодня, 15:35 Депутат высказался о причинах сохранения сухопутных границ закрытыми Сегодня, 13:46 Финляндия и Швеция подписали протоколы о вступлении в НАТО Сегодня, 11:41 Генпрокуратура Азербайджана о количестве расследованных уголовных дел Сегодня, 11:38 В Казахстане отказались переименовывать Нур-Султан в Астану Сегодня, 10:41 The New York Times: украинцам трудно, сколько еще они смогут продержаться? Сегодня, 10:14 Теймур Раджабов занял третье место на Турнире претендентов и заработал 24 000 евро Сегодня, 10:10 Азербайджан отправляет в Украину очередную партию гуманитарной помощи Сегодня, 02:52 Зеленский приказал создать администрации в подконтрольных Киеву районах ДНР Сегодня, 02:28 Байден прокомментировал стрельбу в пригороде Чикаго Сегодня, 02:25 У Зеленского считают Лисичанск «последним успехом России в Украине» Сегодня, 00:54 Азербайджанская шахматистка заняла первое место на турнире в Польше Сегодня, 00:28 Трамп: при мне не было бы войны в Украине Сегодня, 00:25 Финляндия и Швеция завершили переговоры о присоединении к НАТО Сегодня, 00:22 Генпрокуратура проводит расследование по факту срыва лифта в бакинской новостройке Вчера, 21:48 Джейхун Байрамов обсудил с президентом Ирана реализацию совместных проектов на освобожденных территориях Азербайджана Вчера, 20:27 Минобороны АР назвало ложью информацию о судебном иске со стороны турецкой компании Вчера, 18:55 На башне Times Square в Нью-Йорке размещен постер, посвященный городу Шуша Вчера, 18:52 Ильхам Алиев поздравил Джо Байдена с Днем независимости Вчера, 16:01 Больше половины прибывших в Польшу украинских беженцев покинули страну Вчера, 15:48 Назначен новый генеральный менеджер Fairmont Baku, Flame Towers Вчера, 15:45 У азербайджанского борца отобрали медаль ЕВРО за то, что он покинул пьедестал во время исполнения армянского гимна Вчера, 14:14 PASHA Holding продолжает поддерживать возрождение Карабаха Вчера, 14:12 В Азербайджане в июле выпал снег Вчера, 14:08 Ильхам Алиев утвердил изменения в госбюджет на 2022 год Вчера, 14:06 Россия открывает свои сухопутные границы Вчера, 14:05 Украинцы удерживают небольшую часть Луганской области Вчера, 14:02 Киссинджер: Меня неправильно поняли. Я не призывал отдавать украинские территории Вчера, 09:48 Обстреляны позиции Азербайджанской армии в Кяльбаджарском направлении Вчера, 09:47 Джейхун Байрамов отправился в Иран Вчера, 09:46 Швеция будет соблюдать условия соглашения с Турцией - Премьер-министр Вчера, 09:45 Села Загатальского района затоплены, перекрыта магистраль Вчера, 00:09 Стрельба в Копенгагене: убиты несколько человек 3-07-2022, 23:12 В Тбилиси проходит масштабная акция с требованием отставки правительства 3-07-2022, 20:32 Россияне взяли Золотаревку и пытаются захватить Белогоровку 3-07-2022, 20:30 Зеленский о Лисичанске: В окрестностях идут бои, РФ не имеет окончательного контроля 3-07-2022, 18:24 В Великобританию через Ла-Манш прибыло рекордное количество мигрантов 3-07-2022, 17:50 Кремль: Киеву предстоит согласиться на все условия России и сесть за стол переговоров 3-07-2022, 16:07 Песков посоветовал Западу укреплять моральный облик, а не оценивать фото Путина 3-07-2022, 16:05 США обвинили в планах создания аналога НАТО в Азии 3-07-2022, 14:21 Обнародован прогноз погоды на понедельник 3-07-2022, 14:02 Эмин поздравил Лейлу Алиеву с днем рождения 3-07-2022, 14:01 Шойгу доложил Путину о взятии под контроль территории «ЛНР» 3-07-2022, 11:37 В Шуше отметили День полиции 3-07-2022, 11:23 Трамп начинает борьбу за кресло президента США 3-07-2022, 11:21 Сегодня – день рождения Лейлы Алиевой 3-07-2022, 11:18 Армянские мародеры грабят дома в Лачине 3-07-2022, 03:33 Президент Узбекистана ввел режим ЧП в Каракалпакстане 3-07-2022, 03:30 В Офисе Зеленского опровергли сообщения российских СМИ

На каком масле безопасно жарить еду

22 мая 08:56Новости
Некоторые виды масла имеют особенность: при нагревании в них активно образуются свободные радикалы, предупредила врач-диетолог. Это очень опасные для здоровья частицы.
"Они поддерживают воспалительные процессы, приводят к дегенеративным изменениям и генетическим нарушениям в организме, а также обладают канцерогенными свойствами, что создает серьезную угрозу здоровью".
Продукты, пропитавшиеся таким маслом, становятся вредными для организма.

"Если в процессе поджаривания вы используете масло, неприспособленное к высоким температурам, вместо полезного продукта в итоге вы получаете блюдо, содержащее большое количество свободных радикалов".

Масло становится токсичным тогда, когда начинает дымиться на сковородке. Поэтому для жарки стоит выбирать продукт, который достигает этого состояния при наиболее высокой температуре. Обычно к нагреванию бывает устойчиво масло с большим содержанием насыщенных жирных кислот, добавила диетолог.
"Для жарки необходимо выбирать те масла, которые обладают высокой точкой дымления, минимальным количеством полиненасыщенных жирных кислот, не более 15 процентов, и максимальным содержанием насыщенных жирных кислот".

Нерафинированные растительные масла, как правило, не соответствуют этим критериям, продолжила диетолог. Она рекомендует жарить пищу на рафинированном растительном масле или использовать для этого жиры животного происхождения.
"Обычно этим требованиям отвечают рафинированные масла или насыщенные жиры животного происхождения. Они лучше подходят для приготовления пищи при высоких температурах, так как проявляют высокую устойчивость к нагреванию".На каком масле безопасно жарить еду